ThienNhien.Net – Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) không chỉ góp phần chăm sóc bảo vệ sức khoẻ cho cộng đồng, sự phát triển, an sinh – an toàn xã hội mà còn quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp. Công ty cổ phần Đồng Tiến là đơn vị tiêu biểu minh chứng cho điều này.
Sau gần 20 năm ra đời và hoạt động, Công ty đã đạt được nhiều thành tích xuất sắc: 19 năm liền hoàn thành xuất sắc kế hoạch kinh doanh, được Nhà nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới, CB-CNV Công ty được Nhà nước tặng thưởng Huân chương Lao động các hạng: Nhất, Nhì, Ba. Những thành tích to lớn mà Công ty đạt được là cả một chặng đường dài CB-CNV toàn Công ty cố gắng không mệt mỏi. Nhiệm vụ chăm lo cải thiện đời sống vật chất, tinh thần cho công nhân có vị trí đặc biệt quan trọng. Việc đảm bảo tuyệt đối an toàn bữa ăn giữa ca cho CB-CNV luôn được Ban Giám đốc và Ban chấp hành Công đoàn đặc biệt quan tâm.
Ông Vũ Ngọc Thuần, Giám đốc Công ty cho biết, Công ty luôn hưởng ứng và thực hiện nghiêm chỉnh các chương trình do UBND tỉnh, lãnh đạo Công đoàn và ngành y tế đề ra về công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Ban lãnh đạo Công ty tiến hành hướng dẫn triển khai cụ thể các nội dung đảm bảo vệ sinh nhà bếp, dụng cụ chế biến, dụng cụ chứa đựng thực phẩm. Vệ sinh khi chế biến, bảo quản thực phẩm. Vệ sinh đối với nhân viên phục vụ nhà bếp, tổ chức khám sức khoẻ định kỳ (6 tháng một lần) cho đội ngũ này. Yêu cầu nhân viên nhà bếp thực hiện nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh cá nhân. Trang bị quần áo, dày ủng, khẩu trang, nón mũ phòng hộ khi vào bếp.
 Không gian nhà ăn sạch sẽ, thoáng mát. (Ảnh: Cổng TTĐT Đồng Nai) |
Ngoài ra Công ty còn đầu tư hơn 1 tỷ đồng để xây dựng hệ thống cung cấp gas, trang bị bàn ăn, khay dĩa bằng inox, trang bị 18 xe đẩy luôn giữ cho cơm trên 60oc sau khi chia phần. Nhà ăn rộng rãi thoáng mát, nền gạch men sạch đẹp hệ thống thoát nước và thu gom rác bảo đảm hợp tiêu chuẩn về vệ sinh môi trường. Không bao giờ có tình trạng xâm nhập vào thức ăn.
Khâu mua và xử lý thực phẩm được chú trọng đặc biệt. Công ty luôn nhập thịt, cá, rau, củ quả ở trạng thái còn tươi nguyên, không có dấu hiệu ôi thiu, héo úa, không nhập thực phẩm làm sẵn bên ngoài. Không sử dụng thực phẩm còn dư thừa cho ngày hôm sau. Gắn trách nhiệm của cá nhân, đơn vị cung cấp (bằng hợp đồng mua bán) phải đảm bảo nguồn thực phẩm tốt. Kiên quyết không để xẩy ra ngộ độc dưới hình thức, mức độ nào. Được biết Công ty thường xuyên nhận thực phẩm từ xí nghiệp Nguyên liệu giấy Đông Nam Bộ, chuyên sản xuất rau sạch- an toàn. Khi nhập thực phẩm Công ty tiến hành kiểm tra bài bản theo quy trình của 4 thành phần: y tế, quản lý nhà ăn, bếp trưởng và phục vụ. Dụng cụ nhà ăn được khử trùng 100%. Hàng ngày nhân viên y tế lấy mẫu thức ăn dự trữ nhằm sẵn sàng cho công tác kiểm tra xác định nguyên nhân gây ngộ độc (nếu có).
Bà Nguyễn Thị Hồng, Phó Giám đốc Công ty khẳng định: chính nhờ những quy định nghiêm ngặt về công tác VSATTP cho nên suốt 19 năm qua bếp ăn Công ty thực hiện được hơn 11 tỷ suất ăn cho CB-CNV toàn Công ty đảm bảo tốt các yêu cầu về VSATTP, chưa để xẩy ra bất cứ trường hợp ngộ độc thực phẩm nào.
Thành công trong công tác bảo đảm VSATTP của Công ty không chỉ góp phần làm cho Công ty ngày càng phát triển vững mạnh mà còn để lại bài học thành công cho phong trào đảm bảo VSATTP trên toàn tỉnh Đồng Nai. Đó sẽ là điển hình tiêu biểu tác động tích cực đến mọi cá nhân tập thể, đặc biệt là các cơ sở có bếp ăn tập thể noi gương và làm tốt hơn nữa công tác đảm bảo VSATTP cho mình.
